Захарният диабет е заболяване, свързано с абсолютна или относителна недостатъчност на инсулина в тялото и характеризиращо се с нарушен въглехидратен метаболизъм и други метаболитни нарушения. Най-просто казано, диабетът не е болест в пълния смисъл, а неправилен начин на живот и диета. Следователно храненето при захарен диабет играе важна роля за благосъстоянието на пациента.
Храни, които да се включват и избягват при диабет тип 2
Храненето при захарен диабет трябва да бъде правилно и да включва храни с нисък гликемичен индекс (от 10 до 40):
- зеленчуци: домати, патладжани, зеле, краставици, тиквички, зелен фасул и други зелени зеленчуци;
- яйца;
- гъби и различни ядки;
- плодове и плодове: череши, боровинки, боровинки, сливи, круши, ябълки, цариградско грозде, ягоди, ягоди и сокове от тях;
- цитрусови плодове: лимон, портокал, мандарина и грейпфрут;
- продукти от зърнени храни и трици: ечемичен хляб, оризови трици, овесени ядки, елда, спагети и тестени изделия от твърдо брашно;
- диетично месо: птици, заек, пуйка, телешко месо;
- нискомаслена риба и рибни продукти;
- тъмен шоколад;
- студено пресовано ленено масло;
- минерална вода.
Ограничетеконсумацията на храни със среден гликемичен индекс (40 до 70)
- млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко;
- обезмаслено или нискомаслено;
- зеленчуци: цвекло (варено и задушено), моркови, бобови растения;
- пълнозърнест хляб от брашно, ръжен хляб, черен хляб, квасен хляб;
- пресен и консервиран ананас;
- ябълкови и гроздови сокове, без захар;
- мигновени овесени ядки;
- мармалад;
- стафиди, пъпеш, киви;
- индустриална майонеза;
- консервирана царевица;
- палачинки от пшенично брашно;
- кафяв ориз
Изключетеот диетичните храни с висок гликемичен индекс (от 70 до 100)
- диня;
- житни зърнени култури и хляб;
- царевични люспи;
- пържени картофи и печени;
- карамел и мед, сладко, сладкиши, захар;
- бял хляб;
- алкохол и сладки газирани и негазирани напитки;
- кафе, чай, замествайки ги с цикория, зелен чай и чай от листа от боровинки;
- сладки плодове: грозде, банани;
- грис;
- преработени месни продукти: колбаси, кренвирши, колбаси, картофи, пушено месо.
Заедно с лекарствата, предписани от Вашия лекар, трябва да използвате лечебни растения: цикория, листа от боровинки, корен от глухарче, маншет, фасулови клапи и колекция от билки, намаляващи захарта.
В допълнение, на диабетиците се показва активен начин на живот, движат се повече, ходене до 2 км на ден, ходене нагоре по стълбите, физическа работа, освен ако разбира се не сте претърпели инфаркт или инсулт. Регулирайте режима на сън, спете поне 7 часа на ден, лягайте не по-късно от 1 сутринта.
Основни стъпки и правила за диета при диабет тип 2
Не е тайна, че хората със затлъстяване страдат от захарен диабет.
Първата стъпка от диетата-2 седмици, премахване на излишните килограми. През този период яжте само храни с нисък гликемичен индекс.
При високо съдържание на кръвна захар храната се препоръчва стриктно 3 пъти на ден, без закуски, тогава инсулинът ще има време да бъде използван. Вместо закуски пийте вода или яжте плодове.
Порциите трябва да са малки, както казват диетолозите, част трябва да се побира в дланта на ръката ви.
Втората стъпка от диетата- 15 дни, консолидиране на резултатите. През този период ядем храни с нисък и среден гликемичен индекс. Ограничаване на захар, мед, печени продукти, картофи, банани, бял ориз и царевица.
Третата стъпка от диетатае до края на живота ви, поддържайки форма и спазвайки правилата. Менюто трябва да е ниско до средно гликемично.
От моя собствен опит, аз съм диабетик с 11 години опит, знам, че 70% от състоянието на здравето зависи от това какво сте яли за закуска, обяд и вечеря и 20% от активността през деня и само 10% от лекарствата. . .
Хранене за захарен диабет при ЗАКУСКА списък с ястия
Можете да приготвите следното за закуска:
- Овесени ядки - върху естествени зърнени култури и нискомаслено мляко, с добавяне на малко количество горски плодове, стафиди, сушени кайсии.
- Мюсли или трици - с нискомаслено мляко или кисело мляко.
- Елда каша с мляко или варено: език, заек, месо; или кюфте, суфле от месо.
- Прясно приготвен тост с парче сирене от пълнозърнест хляб.
- Нискомаслено или нискомаслено извара, със заквасена сметана, кисело мляко или нискомаслено кефир.
- Чийзкейкове със заквасена сметана.
- Зеле или картофени котлети със заквасена сметана.
- Зелен чай на основата на естествени билки. Чай с мляко.
- Плодове: круши, ябълки, портокали, грейпфрути.
- Варени яйца с домашна майонеза.
- Омлет от калмари.
- Гювеч със зеле във фурната.
- Гювеч от тиквички.
- Пудинг от месо.
Хранене при захарен диабет в ОБЕДЕН списък от ястия
Нормалният обяд се състои от салати, първи и втори ястия, десерти и напитки. За обяд се предлагат следните ястия:
Салати:
Салатите могат да се основават на маруля, прясно зеле, вкл. и китайско зеле, карфиол, пресни зеленчуци (репички, репички, краставици, домати), целина, броколи, гъби, сирена и плодове.
Първи курсове:
- Супи:
- Вегетариански вегетариански;
- ечемик и елда с гъби;
- ориз с яйце;
- с карфиол;
- с грах, боб;
- туршия;
- риба с целина;
- зеленчук с пиле;
- Постен борш със заквасена сметана.
Втори курс:
- Варено месо или яхния от него със задушено зеле.
- Телешко строганово с картофено пюре.
- Гулаш с варени картофи.
- Варено пиле с просо каша.
- Мексиканска пита със сирене фета и гъби.
- Сандвичи по ваш вкус, на основата на пълнозърнест хляб.
Десерт:
- Лимоново желе без захар.
- торта с моркови.
- Суфле от извара.
- Шоколадова торта от стевия в микровълнова печка.
- Тиквен чийзкейк без захар и грис.
- Диетична торта.
- Печени ябълки.
Напитки
- Доматен сок.
- Кефир или кефир с канела.
- Бульон или чай от шипка.
- Чай от бял трън (за отслабване).
- Плодов компот с подсладител.
Ястия при захарен диабет за списък на вечерята за вечеря
Вечерята може да бъде:
- Зеленчуци, пълнени със зеленчуци.
- Варена нискомаслена риба.
- Кюфтета от моркови и ябълки с кефир.
- Пюре от моркови със заквасена сметана.
- Задушено зеле.
- Зеленчукова запеканка.
1 час преди лягане
- чаша кефир;
Горният списък с ястия е препоръка, но трябва да разработите свое собствено меню и да се съсредоточите върху вашето благосъстояние.